Come funzionano gli erogatori di vino sotto azoto?

Gli erogatori di vino sotto azoto sono dispositivi progettati per conservare il vino in bottiglia, mantenendo la sua freschezza e qualità dopo l'apertura. Questi dispositivi utilizzano l'azoto, un gas inerte, per proteggere il vino dall'ossidazione. L'ossidazione è un processo chimico che si verifica quando il vino entra in contatto con l'aria e può compromettere il sapore e l'aroma del vino.

Ecco come funzionano gli erogatori di vino sotto azoto:

  1. Apertura della bottiglia: Quando apri una bottiglia di vino, il vino rimanente è esposto all'aria. Questo contatto con l'ossigeno inizia il processo di ossidazione. Gli erogatori di vino sotto azoto sono progettati per ridurre al minimo questo contatto.

  2. Inserimento del tubo di azoto: Una volta aperta la bottiglia, il tubo di erogazione viene inserito nel collo della bottiglia. Questo tubo è collegato a un serbatoio di azoto. L'azoto è un gas inerte che non reagisce con il vino, quindi protegge il vino dall'ossidazione.

  3. Erogazione: Quando si desidera servire il vino, il gas azoto viene rilasciato nel collo della bottiglia. Questo crea una leggera pressione positiva all'interno della bottiglia, che spinge il vino fuori attraverso il tubo di erogazione. Poiché l'azoto impedisce all'ossigeno di entrare in contatto con il vino, il vino rimane fresco e non si ossida.

  4. Chiusura della bottiglia: Dopo aver servito il vino, il tubo di erogazione viene rimosso e la bottiglia può essere chiusa con un tappo ermetico. Il gas azoto rimane nella bottiglia, continuando a proteggere il vino.

Questo processo consente di conservare il vino aperto per un periodo più lungo rispetto all'apertura tradizionale di una bottiglia di vino, dove il vino è esposto all'aria e si ossida più rapidamente. Gli erogatori di vino sotto azoto sono particolarmente utili per i ristoranti e le enoteche che vogliono servire il vino al bicchiere senza dover preoccuparsi della rapidità con cui il vino si degrada una volta aperta la bottiglia.

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  • Facile da usare: Basta inserire il tubo di azoto nella bottiglia, premere un pulsante e servire il vino. È così semplice!

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