I solfiti sono spesso utilizzati come additivi alimentari. Sono noti per le loro proprietà antiossidanti e antibatteriche.
In ambito alimentare, i solfiti vengono utilizzati principalmente per prevenire l'ossidazione e il deterioramento dei cibi. Ad esempio, vengono spesso aggiunti a prodotti come vino, succhi di frutta, frutta secca e cibi pronti per ritardarne il deterioramento e mantenerne il colore.
È importante notare che in alcuni paesi come in Italia è richiesto che i prodotti contenenti solfiti indichino la loro presenza sull'etichetta, poiché alcune persone possono essere particolarmente sensibili a queste sostanze.