Infilarne un cucchiaino nella bottiglia di spumante non è un metodo comprovato per mantenere le bollicine. Questa è una credenza diffusa, ma non ha fondamento scientifico. Le bollicine dello spumante sono principalmente dovute alla presenza di anidride carbonica disciolta nel vino. Quando si apre una bottiglia di spumante, la pressione interna viene rilasciata e le bollicine iniziano a formarsi e a salire verso l'alto.
Infilare un cucchiaino nella bottiglia non impedisce la perdita di anidride carbonica o il degrado delle bollicine nel tempo. Per mantenere le bollicine dello spumante, è consigliabile utilizzare un tappo di chiusura ermetica o una pompa di vuoto per sigillare la bottiglia dopo averla aperta. Questo può aiutare a preservare l'effervescenza per un periodo più lungo, ma è importante notare che le bollicine diminuiranno gradualmente anche con questi metodi. Il modo migliore per godere appieno dello spumante è consumarlo entro pochi giorni dalla sua apertura.