Sì, è possibile ottenere il vino bianco dalle uve rosse. La differenza tra il vino rosso e il vino bianco non è data dal colore delle uve, ma dal modo in cui il succo viene elaborato.
Per ottenere il vino bianco dalle uve rosse, il succo viene separato rapidamente dalla buccia e dai semi dell'uva attraverso una tecnica chiamata "pressione diretta". In questo modo, il succo non ha il tempo di estrarre il colore dai pigmenti presenti nella buccia, producendo un vino bianco.
D'altra parte, per produrre il vino rosso, il succo viene lasciato in contatto con la buccia e talvolta anche con i semi per un periodo di tempo più lungo, in modo che possa estrarre i pigmenti presenti nella buccia, producendo così il colore caratteristico del vino rosso.