Alcesti
Perricone
Perricone
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Wein mit einer intensiven rubinroten Farbe, die Nase offenbart köstliche Aromen von kleinen roten Früchten, Sauerkirschen und Pflaumen mit leichten Lakritznoten. Am Gaumen ist er umhüllend, elegant und anhaltend mit einer weichen Tanninnote in perfekter Balance mit seiner Struktur. Ideal zu Hülsenfrüchtesuppen, ersten Gängen, Risottos und Macco di Fave. Serviertemperatur 16-18°C.
Perricone ist eine autochthone Sorte, die zu den ältesten in Westsizilien gehört, und bietet reichhaltige Geruchsempfindungen von frischen roten Beerenfrüchten, die sich in einer angenehmen Persistenz bestätigen. Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 22 und 25 °C, und die Verfeinerung erfolgt in Edelstahltanks für einen Zeitraum von nicht weniger als 6 Monaten. Vor der Freigabe erfolgt ein weiterer Monat Ruhe in der Flasche.
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