Alcesti
Syrah Admeto - Sizilien DOC Vegan
Syrah Admeto - Sizilien DOC Vegan
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Er hat eine tief rubinrote Farbe und ein reiches und überzeugendes Bouquet mit Noten von Waldbeeren in perfekter Harmonie mit würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und balsamischen Noten. Der Geschmack ist großzügig, mit einem angenehm tanninhaltigen, samtigen und anhaltenden Gefühl. Am Tisch passt er gut zu gegrillten Champignons, Risotto und Bohnensuppe.
Der Ursprung dieser Rebe ist noch umstritten. Die einzige Gewissheit, die wir unterstützen können, ist, dass unsere Syrah-Trauben einen starken Charakter haben, der von der sizilianischen Sonne gemildert wird. Die manuell in kleinen Kisten geernteten Trauben werden entrappt und bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 24 und 27°C mazeriert; der Ausbau erfolgt für 6 Monate in Edelstahlbehältern und in französischen Holzbarriques. Einen Monat in der Flasche, bevor er vermarktet wird.
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