Briziarelli
Anthaia Rosé Umbrien 2021
Anthaia Rosé Umbrien 2021
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Die streng ausgewählten und in Kisten geernteten Trauben werden einer sanften Pressung von bis zu 50% ohne Mazeration auf den Schalen unterzogen. Die Gärung in Weiß erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur zwischen 14° und 16° für 3 Wochen. Die Reifung auf der Hefe dauert etwa drei Monate, bevor die endgültige Mischung hergestellt und in Flaschen abgefüllt wird.
Paarungen
Hervorragend zu rohem Fleisch oder Fisch oder zu leicht pikanten Wurstwaren mit süßer Tendenz wie Pistazien-Mortadella und Coppa di Testa. Empfohlen wird eine Serviertemperatur von 10-12 Grad.
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