La Montanina
Chianti Classico DOCG Riserva
Chianti Classico DOCG Riserva
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Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe. In der Nase offenbart sich eine unverwechselbare Kombination aus würzigen und fruchtigen Aromen mit besonderen Noten von Schattenmorellen. Bei der Verkostung zeigt er sich durch Frische und Trockenheit, gekennzeichnet durch ausgewogene Tannine, die dem Wein ein harmonisches Profil verleihen. Die Geschmacksbeständigkeit ist spürbar und langanhaltend.
Der Weinherstellungs- und Reifungsprozess beginnt mit einer sorgfältigen Auswahl der Trauben. Die Mazerationsphase erfolgt ohne Verwendung von Stielen, wobei eine kontrollierte Temperatur von 28 °C über einen Zeitraum von 15 Tagen in Edelstahltanks aufrechterhalten wird. Die malolaktische Gärung erfolgt in Edelstahlbehältern, gefolgt von einer Reifung in französischen und slawonischen Eichenfässern mit einem Fassungsvermögen von 10 und 20 hl. Dieser Reifungsprozess im Holz dauert mindestens 12 Monate und trägt dazu bei, dem Wein Komplexität und Struktur zu verleihen.
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