Maremma Toscana Rosso Tordaio 2022

Trauben: Dieser Wein besteht zu 75 % aus Sangiovese, einer klassischen italienischen Rebsorte, und die restlichen 25 % sind eine Kombination aus Cabernet und Petit Verdot, die der Mischung Komplexität und Struktur verleihen.

Weinbereitung: Der Weinherstellungsprozess erfolgt in Edelstahl mit einer kontrollierten Temperatur von etwa 25 °C bis 28 °C. Während der zweiwöchigen Mazeration der Schalen werden verschiedene Umpumpungen und Délestage durchgeführt, um die phenolischen Verbindungen optimal zu extrahieren. Auch die malolaktische Gärung findet in Stahl statt, was zur Gesamtweichheit des Weins beiträgt.

Reifung: Nach der Weinbereitung wurde der Wein 9 Monate lang in Stahltanks verfeinert, gefolgt von weiteren 3 Monaten Reifung in der Flasche. Dieser Prozess ermöglicht es dem Wein, seine aromatische Komplexität zu entwickeln und die Strukturelemente zu integrieren.

Aussehen: Der Wein hat eine intensive rubinrote Farbe, die die Konzentration und Reife der verwendeten Trauben widerspiegelt.

Nase: Das aromatische Bouquet ist intensiv und einladend, mit klaren Noten von roten Früchten wie Kirschen und Erdbeeren, begleitet von blumigen Anklängen von Veilchen und einem Hauch pflanzlicher Noten, die für weitere Komplexität sorgen.

Paarungen: Dank seiner Vielseitigkeit lässt sich dieser Wein zu einer Vielzahl von Gerichten servieren und ist somit ein hervorragender Begleiter zu jeder Mahlzeit. Es empfiehlt sich, ihn bei einer Temperatur von 18 °C zu servieren, um alle aromatischen und strukturellen Eigenschaften optimal zu genießen.

Alkoholgehalt: Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % zeigt dieser Wein eine gute Präsenz im Mund, ausgeglichen durch eine angenehme Frische und Weichheit.