Chianti Classico DOCG Riserva

Il vino presenta un colore rubino intenso. Al naso, emerge una combinazione distintiva di aromi speziati e fruttati, con note particolari di marasca. All'assaggio, si manifesta con freschezza e asciuttezza, caratterizzato da tannini ben bilanciati che conferiscono al vino un profilo armonioso. La persistenza gustativa è apprezzabile e duratura.

Per quanto riguarda il processo di vinificazione e affinamento, si inizia con una selezione scrupolosa delle uve. La fase di macerazione avviene senza l'utilizzo delle raspi, mantenendo una temperatura controllata di 28°C per un periodo di 15 giorni in vasche in acciaio inox. La fermentazione malolattica si svolge in contenitori inox, seguita da un periodo di maturazione in botti di rovere francese e di Slavonia con capacità di 10 e 20 hl. Questo processo di affinamento in legno perdura per almeno 12 mesi, contribuendo a conferire al vino complessità e struttura.