Omphalos Cannonau di Sardegna DOC

Il 100 Kent'Annos Rosso è un pregiato vino rosso proveniente dalla regione sarda di Mandrolisai, specificamente dalla denominazione di origine controllata (DOC) di Mandrolisai. Questo vino è ottenuto da un blend di uve Bovale Sardo, Monica e Cannonau ed è prodotto con cura dalla rinomata Cantina del Mandrolisai, situata a Sorgono, in Sardegna.

Le uve utilizzate per la produzione di questo vino crescono nei vigneti localizzati in un'area di media o alta collina, su terreni caratterizzati da una particolare composizione di granito decomposto. Questo terroir unico conferisce al vino caratteristiche distinte.

La raccolta delle uve segue una tradizione consolidata e avviene durante la prima decade di ottobre, garantendo la giusta maturazione e qualità delle uve.

In cantina, il processo di vinificazione comprende una fase di macerazione con il cappello sommerso, che dura da 8 a 10 giorni, seguita dalla maturazione in contenitori di acciaio inox. Questa attenzione alla vinificazione contribuisce a preservare le caratteristiche naturali delle uve e a creare un vino di alta qualità.

Il 100 Kent'Annos Rosso si presenta con un intenso colore rosso rubino e un profumo fruttato e avvolgente. In bocca, è un vino secco, caldo, pieno e ben strutturato, offrendo un'esperienza gustativa ricca e soddisfacente.

Questo vino si abbina splendidamente a piatti a base di carni rosse, cacciagione, carne arrosto e formaggio Pecorino Sardo DOP maturo. La sua versatilità lo rende ideale per accompagnare una varietà di piatti tradizionali sardi.

Per apprezzare al meglio tutte le sue sfumature, si consiglia di servire il 100 Kent'Annos Rosso a una temperatura compresa tra 16 e 18 gradi Celsius. Questo vino incarna la tradizione e l'artigianalità della produzione vinicola sarda, offrendo una degustazione indimenticabile.